2008.10.06 01:00 更新
ベーコン作りに挑戦！
ベーコンはパンやパスタ料理には欠かせない食材です。
しかも手作りベーコンだと、とても美味しく簡単に
出来るらしいです o(〃＾▽＾〃)o
ホームセンターで燻製キットを見つけたので
作ってみる事にしましたぁ～ (^0^)/★
まずは下ごしらえ ♪豚バラ肉を半分に切り（火が通りやすくする為)
塩、スパイスを振り掛けます。
これで一週間冷蔵庫で寝かせます。
つづきはまた来週～ ヾ(〃^∇^)ﾉ♪
---------------------------------------------------------------
そしていよいよ・・・・・
一週間後肉を取り出し塩ぬき。
これは大事な作業でベーコンの味を左右します。
少しきり焼いて塩加減を見ます。
約3時間かかりました。
結構めんどくさい～ (*´ο`*)=3
いよいよスモーキング！
肉を釜に入れ桜のチップに火をつけます。
中はこんな感じ (＾▽＾)/
モクモクすごい煙です。これで2時間待ちます。
ヤッター d(*⌒▽⌒*)b
出来上がり。
結構それなりの見た目です。
さっそく味見！！ お～激ウマッですぅぅぅ～。
少々煙り臭いけど これはウマッ！！
で、調理してみました。
ベーコンとアスパラ炒め
いたって簡単ですけど酒のつまみには
最高です！！！ o(*≧д≦)o
SOIYA
