友子さんの元気ごはん「野菜料理」

「今日のごはん、何にする?!」
簡単にできて、お洒落でおいしいレシピがいっぱい!!

上山友子 プロフィル
フードコーディネーター・野菜ソムリエ
栗原はるみ料理教室、小林カツ代料理教室で学ぶ。 雑誌LEE「おやつコンテスト」特選受賞のほか、フジテレビや集英社主催の料理コンテストでも大賞受賞。オリジナリティあふれるアイデア料理と簡単レシピが得意です。

春のおもてなしに

春野菜たっぷりカップ丼

 春は自然も暮らしもにわかに活気づく季節です。店先にも、みずみずしく香り豊かな春...

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受験生にもおすすめ

鍋焼きうどん

 北風の吹く寒い冬、冷え切った体を芯から温めてくれる冬にうれしいアツアツの「鍋焼...

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おせちにプラスして華やかに

ホウレン草とベーコンのキッシュ

  「おせち料理」には、年始を迎えるにあたってのさまざまな祈りがこめられていて、...

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ホームパティーにおすすめ

バーニャカウダ

 忘年会やクリスマスパーティーと何かと宴会が増える時期です。そこで、手軽に作れて...

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ピリ辛のヘルシー鍋

白菜と豚肉の酒鍋

 寒くなってくると、体が芯から温まるお鍋が食べたくなりますね。キムチとたっぷりの...

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パリッとジューシー

キノコたっぷり花餃子

 子どもから大人まで幅広い人気の餃子とシュウマイ。餃子とシュウマイは食材や調味料...

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お弁当におすすめ

秋鮭のスパニッシュオムレツ

 秋を代表する味覚の秋鮭。鮭は川でふ化した稚魚が海にくだって成長し、やがて産卵の...

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ピリ辛で食欲アップ

オクラのチリ豆腐

 夏の暑さによる体力の消耗で、食欲が減退しあっさりしたものや冷たいものに偏ってし...

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暑い夏におすすめご飯

野菜たっぷりキーマカレー

 暑い夏におすすめなご飯ものといったら、カレーやビビンバといったピリ辛の料理です...

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ジューシーでうまみたっぷり

鶏肉のチリソース煮

 食卓に欠かせない鶏肉。捨てるところがないというくらい、丸ごと全部食べることがで...

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