友子さんの元気ごはん「麺・ごはん」

「今日のごはん、何にする?!」
簡単にできて、お洒落でおいしいレシピがいっぱい!!

上山友子 プロフィル
フードコーディネーター・野菜ソムリエ
栗原はるみ料理教室、小林カツ代料理教室で学ぶ。 雑誌LEE「おやつコンテスト」特選受賞のほか、フジテレビや集英社主催の料理コンテストでも大賞受賞。オリジナリティあふれるアイデア料理と簡単レシピが得意です。

おすすめのアレンジ料理

焼きそばハンバーグ

 5月になり新緑が鮮やかな季節になりました。こんなときはお弁当を持ってお出かけす...

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春のおもてなしに

春野菜たっぷりカップ丼

 春は自然も暮らしもにわかに活気づく季節です。店先にも、みずみずしく香り豊かな春...

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人気の魔法の調味料

塩糀&鶏肉の塩糀焼き

 今ブームを呼んでいる魔法の調味料の「塩糀」(しおこうじ)。塩糀とは、「塩と糀と...

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春のおもてなしにおすすめ

鯛の桜蒸し

 3月3日の「ひな祭り」は、ひな人形を飾り、女の子の健やかな成長を願う行事。「桃...

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受験生にもおすすめ

鍋焼きうどん

 北風の吹く寒い冬、冷え切った体を芯から温めてくれる冬にうれしいアツアツの「鍋焼...

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暑い夏におすすめご飯

野菜たっぷりキーマカレー

 暑い夏におすすめなご飯ものといったら、カレーやビビンバといったピリ辛の料理です...

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初ガツオのうまみを楽しむ

カツオのズケずし

 暖かい海を好み、日本近海を回遊するカツオ。「初ガツオ」は、黒潮に乗って北上する...

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おもてなし料理におすすめ

牛たたき丼

 4月に入り、新年度がスタートして、歓迎会やお祝い事などの食事会などが多い時期で...

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お祝い料理におすすめ

鯛めし

 春へと移り変わるこの時期、旬を迎えるおいしい魚といえば、まっ先に「鯛」が浮かん...

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ひな祭りにおすすめ

ケーキずし

 桃の花のほころぶ頃の3月3日は、女の子が健康で幸せに育つようにと願いをこめる「...

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