焼きそばハンバーグ

　５月になり新緑が鮮やかな季節になりました。こんなときはお弁当を持ってお出かけするのもいいですね。ある企業の調査によりますと、お勤めの方や学生の方の３３％は毎日お弁当を持参しているそうです。毎日となると、例えばお弁当に入れてほしいおかずで人気のある「鶏の唐揚げ」も、同じ味では飽きてしまいます。そこで、チリソースで煮てピリ辛にしたり、甘酢につけてタルタルソースをかけてチキン南蛮風にしたり、ネギソースをかけて中華風にしたり、大根おろしでさっぱりみぞれ風にしたり、卵でとじて唐揚げ丼にしたりと飽きがこないようにいろいろアレンジして、味や形を変えたりしてみてはいかがでしょうか。お好みに合わせてアレンジすることで、手作り弁当ならではの唐揚げを食べる楽しみがどんどん広がります。
　前日に作りすぎて余ってしまった料理や、半端に残った食材もひと工夫すればりっぱな一品になります。残り物を使って、見た目も新しくおいしいヘルシーな、お弁当にもおすすめのメニューを紹介したいと思います。
　「焼きそばハンバーグ」は、焼きそばの残りに肉や豆腐、野菜などが加わり、栄養バランスがよく、桜エビが味にアクセントをつけて食欲をそそり、ごはんが進みます。
　「肉じゃがコロッケ」は、ごまをまぶして揚げてあり香ばしくておいしいです。肉じゃがの残りを使っているので、味つけをする手間も省け、手軽に作れるのでおすすめです。お弁当だけでなく酒のつまみにも合います。